جوريــــه
20-05-08, 10:04 AM
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/6420.imgcache
المقادير :
10 تمر سكري.
حوالي كأس من الماء الدافئ.
بيضتان.
ثلاث ملاعق من الحليب الجاف.
ثلثا كأس من الزيت.
ملعقة مسطحة من الخميرة الفورية.
ملعقة مسطحة من البيكنج باودر.
رشة من الملح.
رشة من الفانيليا.
كأس ونصف من لدقيق الأبيض.
حوالي كأس ونصف من الدقيق الأسمر (البر).
كأس من السكر الخشن
ملعقة من كل من (الليمون الأسود المطحون، الزنجبيل المطحون، القرفة المطحونة).
رشة من الهيل.
بيضه مخفوقه مع حليب.
الطريقة:
في الخلاط الكهربائي يمزج كل من التمر، الماء، البيض، الحليب، الزيت، الخميرة، البكنج بادور، الملح والفانيليا.
يصب الخليط في وعاء للعجن ويضاف إليه الدقيق حتى تصير عجينة متماسكة.
تدهن اليد بالزيت ثم تقطع العجينة إلى دوائر بحجم البيضة الصغيرة أو بأي حجم مفضّل.
تحشى بالحشوة المكونة من خليط من (السكر الخشن، الليمون، الزنجبيل، القرفة والهيل).
تغلق الأطراف جيداً ثم يضغط عليها بالطبّاعة الخاصة بالكليجا ويستعاض عنها بمصفاة ذات فتحات واسعة.
يدهن الوجه بالبيض المخفوق والمخفف بالحليب السائل.
تخبز في الفرن ـ بعد وضعها في صينية مدهونة ـ من الأسفل ثم الأعلى.
عند إخراجها من الفرن توضع بالمقلوب وتحرك قليلا ـ حتى يتوزع فيها الحشو.
بعدما تبرد تقدم مع الشاي أو القهوة.
المقادير :
10 تمر سكري.
حوالي كأس من الماء الدافئ.
بيضتان.
ثلاث ملاعق من الحليب الجاف.
ثلثا كأس من الزيت.
ملعقة مسطحة من الخميرة الفورية.
ملعقة مسطحة من البيكنج باودر.
رشة من الملح.
رشة من الفانيليا.
كأس ونصف من لدقيق الأبيض.
حوالي كأس ونصف من الدقيق الأسمر (البر).
كأس من السكر الخشن
ملعقة من كل من (الليمون الأسود المطحون، الزنجبيل المطحون، القرفة المطحونة).
رشة من الهيل.
بيضه مخفوقه مع حليب.
الطريقة:
في الخلاط الكهربائي يمزج كل من التمر، الماء، البيض، الحليب، الزيت، الخميرة، البكنج بادور، الملح والفانيليا.
يصب الخليط في وعاء للعجن ويضاف إليه الدقيق حتى تصير عجينة متماسكة.
تدهن اليد بالزيت ثم تقطع العجينة إلى دوائر بحجم البيضة الصغيرة أو بأي حجم مفضّل.
تحشى بالحشوة المكونة من خليط من (السكر الخشن، الليمون، الزنجبيل، القرفة والهيل).
تغلق الأطراف جيداً ثم يضغط عليها بالطبّاعة الخاصة بالكليجا ويستعاض عنها بمصفاة ذات فتحات واسعة.
يدهن الوجه بالبيض المخفوق والمخفف بالحليب السائل.
تخبز في الفرن ـ بعد وضعها في صينية مدهونة ـ من الأسفل ثم الأعلى.
عند إخراجها من الفرن توضع بالمقلوب وتحرك قليلا ـ حتى يتوزع فيها الحشو.
بعدما تبرد تقدم مع الشاي أو القهوة.